Технология продуктов общественного питания

Тема Технология продуктов общественного питания
Предмет Разное
Вид работы Контрольная
Год написания 2013
Оглавление 1. Формы и виды контроля качества продукции. Виды контроля качества: входной, операционный, выходной, их организация. Роль технолога в организации операционного контроля на предприятии ………………….. 3
2. Отбор средних проб и образцов для контроля качества, документальное оформление отбора ………………………………………… 9
3. Правила ведения бракеражного журнала. Описать его разделы …. 12
Список используемой литературы …………………………………….. 16
Введение
Список литературы
Кол-во страниц 15
Стоимость 96 грн. / 400 руб.
Номер работы 87708

Заполните форму покупки работы

< предыдущая работа следующая работа >