Методи контролю харчових виробництв (МКХВ)
Тема | Методи контролю харчових виробництв (МКХВ) |
Предмет | Разное |
Вид работы | Контрольная |
Год написания | 2008 |
Оглавление | 1. Класифікація оцінки запаху харчових продуктів 2 2. Фізичні методи визначення вуглеводів харчових продуктів 7 Література 12 |
Введение |
Методи контролю харчових виробництв (МКХВ) - Контрольная, Разное
Лучшие райтеры с опытом работы в области Разное выполнят для вас написание контрольной работы, реферата, курсовой или дипломной работы на заказ. Также вы можете скачать уже готовую контрольную по теме Методи контролю харчових виробництв (МКХВ) или другим темам.
|
Список литературы |
Список литературы по работе «Методи контролю харчових виробництв (МКХВ)».
Література
1. ДСТУ 2418:2003. Концентрати харчові. Загальні технічні умови / В. Докука (розроб.). – Офіц. вид. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – ІІІ, 8с. – (Національний стандарт України). 2. Корнеева К. Анатомия стола // Ресторатор. – 2003. – №7. – С. 10 – 12. 3. Мглинец А., Ловачева Г., Алешина Л. Справочник технолога общественного питания. – М.: ИД «Колос», 2005. – 418 с. 4. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М: Издательство «Колос», 2007. – 472 с. 5. Обслуживание на предприятиях питания. Автор-составитель Л.А. Радченко. – Ростов -на-Дону: Издательство «Фенікс», 2003. – 384 с. 6. Орлова Н.Я., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник / Київський національний торговельно-економічний ун-т. – Т. 3: Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки. – К., 2004. – 360с. 7. Предприятия общественного питания: правила и нормативы. – М: Издательство ПРИОР, 2003. – 224 с 8. Франко О.Ф. Практична кухня. – Вип. 1: Вироби з тіста. Напої і солодкі страви. – Л.: Каменяр, 2005. – (Переписи старої кухні). – 64 с. |
Кол-во страниц | 12 |
Стоимость | 120 UAHгрн. / 500 RUBруб. |
Номер работы | 75283 |
Заполните форму покупки работы