Мерчандайзинг

Зонування площі торговельної точки є необхідною складовою частиною маркетингової концепції магазину. йдеться про планування розміщення торгового устаткування в торговому залі є, однією з найбільш важливих і складних систем технологічного проектування, оскільки від цього залежить збільшення обороту і прибутку магазину. Навпаки, помилки у зонуванні площі торговельної точки можуть призвести до втрати прибутку або навіть до збитків у процесі експлуатації магазину [2, 4].
Іноді, власники магазинів самі проводять розміщення устаткування в торговельному залі, незважаючи на те, що процес технологічного проектування супермаркету, безумовно, вимагає спеціальних знань.
При плануванні торгової точки необхідно враховувати всі торгово-технологічні процеси, що відбуваються в магазині. Тому, цей процес нерозривно пов'язаний з проектуванням складських, допоміжних та виробничих приміщень торгового об'єкта.
Отже, концепція торгівельної точки, визначена. У ній повинна відображатися повний асортиментний перелік, групи товарів, перелік відділів, який може бути, наприклад таким: Овочі-фрукти; М'ясо та м'ясопродукти; Молочні продукти; Гастрономія, кулінарія; Риба;Заморожені продукти; Бакалія; Хлібобулочні і кондитерські вироби; Соки-води; Спиртні напої; Супутні товари.
Крім відділів при зонуванні враховуються такі об'єкти і параметри, як зона входу-виходу, касова зона, шляхи подачі товару в торговельний зал, напрями купівельних потоків, переваги покупців, тощо.
Вважається, що різні зони в торговому приміщенні не рівноцінні відносно прибутку, який вони дають. Так, по ходу свого руху покупець в першій чверті залу здійснює близько 40% покупок, у другій – близько 30%, у третій – 20% і залишилася –10%.
За маркетинговою статистикою, 80% покупців обходить всі точки продажів, розташовані по периметру, і лише 50% покупців обходять внутрішні ряди. Не дивлячись на те, що ці цифри досить умовні і застосовні до торговельних об'єктів середньої площі, їх необхідно враховувати.
Для грамотного зонування всі товари, відповідно до переваг потенційних покупців умовно ділять на: Товари повсякденного попиту; Товари періодичного попиту; Товари імпульсного попиту. Під товарами повсякденного попиту прийнято розуміти товари, покупка яких планується під час кожного візиту в магазин. До них можна віднести: молочні і м'ясні продукти, хліб, овочі [7, 5].
Товари періодичного попиту – це товари, покупка яких планується один раз на кілька візитів. До них відносяться: товари бакалійної групи, делікатеси, кондитерські вироби, побутова хімія.